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人蔘在中國不僅是「關東三寶」之首,歷來被視為「百草之王」。3500多年前,中國就已經創造出生動形象的「參」字。從郭沫若主編《甲骨文合集》中,就可查到商殷時代刻在甲面上的「參」字,中國是世界上最早應用人蔘,並用文字記載的國家。
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人蔘若以產地分,有「高麗參」「西洋參」「吉林參」。以炮製方法分,有「水參」「生曬參」「紅參」「白參」等。
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不同情況的人,應選擇不同品種的人蔘。如果是剛做過大手術或是接受過放化療處於恢復期的人,可考慮吃野山參。如患有心衰或心肌梗塞的人,最好選用紅參,起到強心的效果。如果常常出現神疲乏力、少氣懶言、動則出汗,中醫認為這屬於氣虛,則可服生曬參。服用人蔘,隔水燉服效果最好,也可剪成小段含服或製成膠囊,浸酒或做成藥膳。人蔘絕不能天天吃,應吃吃停停。最好的服法是先吃參須(紅參則先吃尾巴),每次吃1克,吃1至2天後停服,觀察身體有無不適之感。如果沒什麼反應,則過5至6天後再吃人蔘的中段,每次1至2克,連續服用3天後再停5至6天,最後才吃人蔘的頭部。雖然人蔘能「包治百病」,但並不是人人適合,需辨證後服用。服用人蔘時不宜與蘿蔔、濃茶和咖啡等同服。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');
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